在北京，如果您想学习米粉制作技术，可以考虑以下几个专业的培训机构：

北京市房山区良乡西门的美食园餐饮培训学校

特点：提供多样化的米线面食培训，实地考察可以看到多种口味。

厨仟艺

特点：专注于小吃培训，拥有丰富的课程资源和经验丰富的师资团队。

优势：提供正宗的米粉制作方法，了解市场趋势和经营技巧，课程内容全面，注重实践操作。

北京蜀湘情缘餐饮培训学校

特点：提供纯正桂林米粉教学，现场手把手教学服务，学习时间短。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

专业度：

选择有多年经验、完善课程体系和资深教师团队的专业机构。

口碑：了解其他学员的评价和反馈，选择口碑良好的培训机构。

服务：选择提供一站式服务，如课程咨询、实操指导、就业推荐等的机构。

课程内容：确保课程内容实用、系统，并具备良好的互动性。

建议您实地考察或在线上搜索更多相关信息，以便做出最适合自己的选择。