贵阳的面食种类繁多，其中一些著名的面食包括：

肠旺面：

肠旺面以猪大肠和猪血旺为主要原料，搭配辣椒油和香料，味道鲜美，辣而不燥，是贵阳非常受欢迎的面食之一。

豆花面：

豆花面以豆花（豆腐脑）和面条为主，汤底通常用骨头熬制，味道鲜美，是贵阳特有的小吃。

脆哨面：

脆哨面以炸得金黄酥脆的猪肉丁（脆哨）搭配面条，口感香脆可口，是贵阳的经典小吃。

辣鸡面：

辣鸡面以辣子鸡作为臊子，搭配粉条，味道香辣可口，是贵州特色风味美食。

羊肉粉：

羊肉粉以羊肉和米粉为主，汤底浓郁鲜美，是贵阳人喜爱的早餐之一。

酸汤面：

酸汤面以酸汤为基础，通常由糯米熬制，味道独特，是凯里地区苗族人民的传统美食。

这些面食在贵阳具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，是当地饮食文化的重要组成部分