远洋厨师的培训通常包括以下几个步骤和要点：

基本安全培训

包括《熟悉和基本安全培训合格证》、《精通救生艇筏和救助艇培训合格证》、《高级消防培训合格证》和《精通急救培训合格证》。

专业英语培训

对于国际航线船员，还需要通过专业英语考试。

MLC大厨证书培训

MLC代表海事劳工公约（Maritime Labour Convention），大厨需要接受有关厨房操作程序、食品安全管理、食品卫生、配料储存、个人卫生、饮食文化以及食物残渣对环境影响的培训。

其他相关培训

可能包括高级医护培训、船舶保安员培训等。

培训和考试

完成上述培训后，需通过相应的考试才能获得相应的证书。

证件办理

凭基本安全专业培训合格证申请船员注册并取得船员服务簿，对于远洋大厨，还需办理海员证。

费用

培训费用大约在5000元左右，但需注意市场上可能存在中介收取较高费用的情况。

就业方式

培训合格者可能会由培训机构代理船员证书，并提供就业安置服务。

请注意，以上信息基于过往的数据和规定，具体培训要求和流程可能会随着时间和法规的更新而变化。建议直接咨询相关培训机构或雇主以获得最准确的信息