河北生日蛋糕培训选择时，可以考虑以下几个知名的培训机构：

美斯烘焙

熳点教育西点烘焙

银河天幕西点

食为先西点烘焙

王森西点

酷德教育

欧乐西点烘焙

米澜教育

此外，河北科技大学的食品科学与工程学院和河北农业大学食品科技学院也是不错的选择，它们提供烘焙方向的专业课程，拥有雄厚的师资力量和良好的教学设施。

石家庄新东方烹饪学校也是一个备受推崇的选择，专业设置全面，设备先进，注重实操教学，并提供良好的就业前景。

在选择培训机构时，建议您根据自己的具体需求（如课程内容、师资力量、学费预算、学校设施等）进行综合比较，并考虑实地考察或参加试听课程，以便做出最适合自己的选择。