安知培训平台上的课程可以通过以下几种方法进行快进：

视频播放器快进功能

使用视频播放器的快进功能，可以调节播放速度，以达到快速浏览课程的目的。

时间跳跃快进

直接跳到课程的关键内容部分进行观看，这样可以有效节省时间。

浏览器设置

在电脑上使用旧版本的遨游浏览器，并设置强制使用极速模式，然后通过浏览器观看课程视频，并调整播放速度。

其他技巧

结合阅读课件等方式来梳理和理解相关知识点，加深对课程内容的理解。

请注意，以上方法可能受到平台版本和具体课程设置的影响，实际操作时可能需要根据平台的具体情况进行调整。