蘸水面是一种传统的面食，其特色在于搭配特制的蘸料，下面是一种简单的蘸水面汁调配方法：

材料：

蒜末 1-2 汤匙

辣椒粉 1 汤匙

辣椒面 1 汤匙

葱花 1 汤匙

白芝麻 1 汤匙

花生碎 1 汤匙

生抽 3 汤匙

醋 2 汤匙

白糖 1 汤匙

盐 适量

鸡精 少量

香油 半汤匙

香菜 适量

制作步骤：

1. 在碗中放入蒜末、辣椒粉、辣椒面、葱花和白芝麻。

2. 倒入热油，热油会激发香料的香气，发出“滋滋”的声音效果更佳。

3. 加入花生碎、生抽、醋、白糖、盐、鸡精和香油。

4. 搅拌均匀，让所有调料充分融合。

5. 根据个人口味调整盐和鸡精的量。

6. 最后可以加入一些香菜增加风味。

这样，一碗美味的蘸水面汁就调配好了，可以搭配煮好的面条食用