新疆香菇培训可以通过以下步骤进行学习：

了解香菇生物学特性

学习香菇的分类，属于担子菌纲，伞菌目，香菇属。

掌握香菇菌丝体的特征，如白色、有横隔、多分枝，以及子实体的形态特征。

了解香菇生长发育所需的环境条件，包括温度、湿度、光照和通风。

学习香菇栽培准备工作

选择适合当地气候的优质香菇菌种，注意菌种的纯度、生活力和无杂菌污染。

学习不同培养基（如木屑、玉米芯、棉籽壳、稻草）的特性和香菇生长需求，合理搭配。

掌握培养室消毒方法，确保栽培环境清洁卫生，防止杂菌污染。

掌握香菇接种与发菌管理

学习无菌接种技术，使用接种环或接种针进行接种。

了解发菌期间培养室环境管理，包括温度、湿度和通风的调节，以及菌丝生长情况的检查和处理。

学习香菇子实体形成与管理

掌握出菇管理技巧，如控制温度、湿度、光照和通风来促进子实体形成。

学习菇棚管理，包括通风、温度和湿度的调节，以及病虫害防治。

了解香菇的采收与加工

学习采收时机，通常在菌盖边缘内卷且孢子未释放时进行。

掌握香菇的加工技术，如烘干、盐渍、冷冻等，以延长保质期和提高产品附加值。

建议通过阅读专业书籍、参加培训课程、实践操作和与经验丰富的菇农交流等多种方式来学习新疆香菇栽培技术。