在上海，如果您想学习早点制作，以下是一些推荐的培训机构：

上海新东方烹饪学校

提供早点培训课程，教学质量好。

上海德志餐饮

提供周到的服务，教授多种特色小吃及小菜，老师讲解详细，易于上手。

上海食为先

连锁小吃培训机构，设有早点早餐培训课程，专业师资，实操性强。

上海南汇上海德志生煎包培训学校

开设了生煎包等早餐项目，有成功开店的案例。

上海王森名厨中心

提供烘焙、西点、咖啡等高端器材，小班制教学，确保教学质量。

建议您根据自己的位置选择就近的培训机构进行实地考察，并参加试听课程以确认其教学质量和课程内容是否符合您的需求。您还可以参考网上的用户评价和反馈来做出决定。