在上海，有多家提供寿司培训的机构，以下是一些推荐：

佐井和风日本料理培训

特色：提供全面的日本料理培训，包括宝寿司的美式寿司制作。

地址：徐家汇。

上海玉子料理学院

特色：提供系统化烤肉、日本料理、刺身寿司、烧鸟培训及开店策划服务。

地址：嘉定区华江路726弄3号山特文创苑A207室。

联系方式：

13166053116, 13166053119。

虹寿司日本料理培训

特色：小班教学，老师和善，实用内容，良好环境氛围。

地址：长寿路。

上海食为先小吃培训

特色：理论+实际操作+独家配方+专业导师，可先试吃后报名。

联系方式：400-029-0997。

上海德志厨艺美食培训中心

特色：提供餐饮研发培训、联盟、咨询与策划服务。

上课校区：上海勤丰校区。

巧手寿司DIY

特色：社区活动，为灵活就业人员提供技能培训。

活动地点：鸿玮社区。

选择寿司培训机构时，建议您根据自己的需求、位置、预算以及对课程质量的期望进行选择，并尝试联系机构了解更多详情。您还可以参考网上的学员评价和最新信息来做出决定