兴义地区学习西餐，可以考虑以下几个推荐的培训机构：

大正美食创业培训学院

特点：师资雄厚，教师经验丰富，手把手教学，价格合理。

优势：拥有多年教龄的教师团队，提供全面的知识体系和实践操作技术。

新东方烹饪学校

特点：历史悠久，零基础入学，学会为止，专业培养西餐管理师和从业人员。

优势：全国知名烹饪学校，提供正宗的西餐工艺教学，教学设施齐全，环境良好。

选择培训机构时，建议实地考察，了解学校的师资力量、教学环境、课程内容以及学费等信息，选择最适合自己需求的学校。同时，也可以参考其他学员的评价和反馈，以便做出更明智的决定。