营养学是一门研究食物和营养物质在人体内代谢和作用机理，以及它们如何影响人体健康的学科。以下是营养学专业需要学习的主要内容：

基础学科知识

生物学：包括人体解剖学、生理学等。

化学：特别是生物化学和营养化学。

医学：疾病的发病机制和治疗方法。

食品科学：食品的加工、保存和营养价值等。

专业课程

中医学基础、 解剖生理学、 病理学、 中药学、 方剂学、 药理学。

基础营养学、 临床营养学、 社区营养学、 食品营养学。

食品微生物学、 食品毒理学、 食品卫生学、 烹饪学基础。

卫生法规与监督、 中医药膳学。

应用与实践

膳食设计和管理、 食谱编制、 餐饮卫生、 膳食制备。

营养评估及干预、 疾病营养、 营养指南。

临床营养学：以调整饮食结构为主要手段，对急慢性疾病在营养方面进行治疗和预防。

社区营养学：运用营养学原理及理论，制定健康教育课程及方案，普及营养知识。

食品营养学：研究加工食品、保健食品对人体健康的影响，关注食品的营养成分、平衡膳食、食品营养安全以及毒理学。

其他

营养学不仅要求学生学习营养搭配，还要求学生有基础的中医药知识，以更好地帮助人们调理身体。

以上列出的课程与实践环节构成了营养学专业的核心学习内容，旨在培养学生对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导的能力，并能开展预防营养相关慢性病的饮食营养指导工作。