早餐店技术学费因培训机构、课程内容、地区等因素而异。以下是一些参考信息：

基础早餐培训：通常在1000元至1500元之间，涵盖包子、馒头、豆浆、油条等基础项目。

特色早餐培训：费用可能接近或超过2000元，但一般不会超过3000元，涵盖八宝粥、特色小吃等。

综合技能培训：提供市场推广、店面装修、经营管理等知识和技能，学费可能在2000元至3000元之间。

单项早餐培训：费用一般在1000-3000元之间，如果是套餐培训，费用可能在3000元-4000元之间。

学习特定项目：如蒸饺、蒸包、煎饺煎包、油条、麻园、沙汤熬制、粥系列制作等，费用约在2500元左右。

四十项特色早餐技术：学费大概是2800-3200元左右，如果只学几样，大概是1200元左右。

请注意，这些费用仅供参考，具体费用可能因培训机构和课程的不同而有所变化。建议直接咨询感兴趣的培训机构获取最准确的报价