云南的大厨培训学校有几所备受推崇，以下是一些备受好评的选项：

云南新东方烹饪学校

特点：

位于昆明市，环境优美，交通便利。

师资：拥有高素质、技术强、教学精的教师队伍。

教学：教育教学质量全国名列前茅，设施完善，拥有不锈钢油气灶800多台和各种实习大厅。

云南先科学校

特点：

被多次提及，有学生在此学习后成为五星级酒店大厨。

就业：良好的就业前景，厨师是高薪职业，就业有保障。

昆明云南省旅游职业学院

特点：

设有烹饪专业，师资力量雄厚，教学设施完善。

云南民族大学旅游与烹饪学院

特点：

注重民族特色与专业技能的结合。

昆明金康厨艺学校

特点：

课程设置丰富，涵盖从基础到高级的烹饪技艺。

此外，云南还有许多知名的餐饮企业，如滇菜大师工作室，提供实习机会和培训课程。选择学校时，建议实地考察，比较不同学校的教学质量和就业情况，选择最适合自己的培训机构。