在郑州，如果您想学习卤肉培训，以下是一些可供选择的培训机构：

豫香园餐饮培训学校

提供卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪尾、猪耳朵、卤鸡、坛子鸡、香草鸡等卤菜培训。

也有卤鸭、酱鸭、桂花鸭、无为板鸭、五香牛肉、百叶、牛蹄筋、白斩鸡、盐水鸡、酱蹄膀、泡椒凤爪、盐水鹅、四川凉拌菜、猪头肉、猪肉类、牛肉类、鸭脖、泡椒凤爪、虎皮凤爪等。

郑州培博小吃培训学校

位于郑州市，是河南省社会力量办学示范单位之一。

提供小吃、早点、油炸、烧烤、卤肉、冷饮等六大系列百余种获奖名吃。

河南卤肉培训中心

提供卤肉技术培训，课程级别为初级，培训周期一周以内，全日制授课。

上课地址在郑州市金水区金水路51号。

熟食培训课程

提供卤猪耳、卤猪舌头、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤猪脚、卤鸭翅、卤鸭珍、卤香干等熟食培训。

强调口味独特，原料便宜，制作简单，适合开店创业者。

您可以根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构进行卤肉培训。建议您直接联系这些学校了解更多详细的课程信息和费用情况