大连的咖啡学校包括：

大连新虹彩教育

提供咖啡师、甜品师、糕点师、调酒师、西餐师等培训。

专注于酒店餐饮咖啡糕点甜品西餐调酒培训。

大连米嘟国际西点培训

提供西点培训，隶属于大连市米嘟教育咨询有限公司。

11年教学经验，追求西点艺术，打造国内教育品牌。

大连红叶职业培训学校

提供各类职业培训课程，包括咖啡相关课程。

大连简单咖啡培训

提供咖啡相关培训，班型为滚动开班，小班授课。

其他培训机构

提供DIY手冲咖啡双人班、DIY手冲咖啡单人班等课程。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，建议在决定参加前进一步确认课程内容和费用等细节。