酒店稽核员是酒店运营团队中至关重要的角色，主要负责确保酒店的各项业务流程符合财务和管理规范。具体职责包括：

1. 审核酒店日常运营的财务记录，如收入、支出、库存等，确保账目准确无误。

2. 监控酒店的成本控制，通过对比预算与实际支出，发现并分析成本异常，提出成本节约建议。

3. 对酒店的预订、入住、退房等流程进行审计，检查是否存在操作疏漏或欺诈行为。

4. 参与定期的内部审计，评估酒店的风险管理机制，确保内部控制的有效性。

5. 协助处理与供应商、客户等外部关系的财务问题，确保合同条款的合规执行。

6. 对酒店员工进行财务政策和流程的培训，提高整体的合规意识。

7. 准备财务报表和预算，分析和解释这些报表，以支持酒店管理层做出财务决策。

8. 协助外部审计，提供必要的财务数据和文件，以支持外部审计的进行。

9. 检查酒店的收入真实性、准确性和合法性，包括客房收入、餐饮收入、会议收入等，确保收入来源合法、账目清晰。

10. 管理酒店的预收款、应收账款等，确保资金流动顺畅，降低财务风险。

通过这些工作，酒店稽核员帮助酒店提高运营效率和经济效益，维护酒店的财务健康