在UG软件中，在曲面上挖键槽的步骤如下：

1. 创建曲面模型：使用曲面命令创建需要加工的曲面模型。

2. 创建基准平面：在曲面上创建一个基准平面，作为放置平面。

3. 绘制键槽草图：在基准平面上创建键槽的草图。

4. 挖键槽：选择“键槽”命令，在草图上绘制所需的键槽形状。

5. 设置参数：指定键槽的参数，如长度、宽度、深度等。

6. 生成键槽：确认参数设置后，生成键槽实体。

7. 调整和优化：根据需要对键槽进行进一步的调整和优化。

请根据具体场景选择合适的方法，并熟悉UG软件的基本操作和工具，以便更好地完成在曲面上挖键槽的任务