在河南，如果您想学习炒酸奶技术，以下是一些您可以考虑的培训机构：

新乡市卫滨区食味源餐饮技术部

地址：河南省新乡市卫滨区中同街姜庄小学家属楼3号楼2单元2楼西户

特点：提供炒酸奶培训，讲解炒酸奶的特点及流行趋势。

郑州煌旗小吃培训

上课地点：二七校区

班型：早班、晚班、周末班

费用：提供动手能力和实际操作能力培训，培养食品安全意识和卫生习惯。

悠悠香特色小吃培训学校

特点：教授优质炒酸奶技术，购买炒酸奶机器免费送技术。

郑州阿意美食餐饮管理有限公司

联系方式：电话 17739798845，微信 zzayms888

特点：提供炒酸奶制作培训，注重实践操作和食品安全。

嘉诺餐饮

培训内容：系统讲述炒酸奶内容、原料选购、预加工、加工标准、工艺步骤、经营定价原则等。

厨仟艺小吃培训机构

特点：提供从基础理论知识到实践操作的全方位教学，包括炒酸奶的起源、发展、市场趋势、原料配料和调料选择等。

选择合适的培训机构时，您可以考虑自己的时间安排、学习需求以及是否希望获得额外的设备支持。建议您直接联系这些机构了解更多详情，并根据自己的情况做出选择。