铁板年糕是一种受欢迎的中式小吃，以下是制作铁板年糕的基本步骤：

材料准备

年糕：适量

油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

孜然粉：适量

辣椒粉：适量（可选）

蒜蓉辣酱：适量（可选）

番茄酱：适量（可选）

海鲜酱：适量（可选）

洋葱：适量

胡萝卜：适量

青椒：适量

蟹棒或蟹柳：适量（可选）

大蒜：适量

制作步骤

1. 年糕浸泡：将年糕用水浸泡至软，然后捞出沥干水分。

2. 铁板加热：铁板加热，涂抹一层薄油。

3. 年糕煎制：将年糕放在铁板上，两面煎至金黄色。

4. 调味：根据个人口味，撒上适量的盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉。

5. 配菜炒制：如果选择添加配菜，如洋葱、胡萝卜、青椒和蟹棒，另起锅炒香后，加入辣椒酱、清水、糖、鸡精等调料，翻炒均匀后浇在铁板上。

6. 出锅：最后，将铁板上的年糕和配菜搅拌均匀，即可出锅。

小贴士

年糕煎制时，油量不宜过少，否则容易粘锅。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量。

请根据以上步骤尝试制作铁板年糕，享受烹饪的乐趣