如果您想学习制作正宗的柳州酱香饼，以下是一些可供选择的途径：

专业培训机构

好味之兴专业培训提供土家酱香饼的全套技术培训，包括料调制技术及火候掌握。

食为先小吃培训机构专门教授川菜、鲁菜等小吃，包括酱香饼的制作。

武汉东方神厨提供正宗酱香饼技术，有专业老师手把手的教学。

厨艺教育机构

您可以选择专业的厨师学校系统学习，学校提供材料、理论知识和实训课程。

网络课程或自学

通过网络课程或自学书籍也是学习制作酱香饼的一种方式。

实地考察

在柳州柳南等地，有培训机构提供酱香饼培训服务，可以直接联系了解详情。

在选择培训机构时，请确保核实对方的资质，并谨慎对待夸大宣传和承诺。您可以直接联系上述提到的培训机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。