在东莞，如果您想学习卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：

煌旗小吃培训学校

成立于2012年，具有丰富的办学经验和师资力量。

提供卤菜技术培训，包括正宗广式烧腊和卤水培训班。

办学8年，培养了数万名餐饮技能人才。

食为先小吃培训

成立于2008年，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。

提供卤侠派现卤现捞技术培训课程和飘香卤菜技术培训课程。

在东莞多个区域设有培训点，提供就近学习的机会。

大唐盛食培训学校

拥有专业的师资团队和研发团队。

教学注重实战实操，根据现代人对美食的需求不断研发更新产品。

锦味斋卤菜技术培训中心

拥有几十年的卤菜经验，提供直接的开店管理经验和核心配方技术教学。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

确认学校是否有适合您的专业课程。

亲自参观学校，了解教学环境和师资力量。

询问清楚学习时间及是否提供项目教学，以便于毕业后就业。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择以上推荐的培训机构进行实地考察和学习。希望这些建议对您有所帮助，