在西安，如果您想学习煎饼果子的制作技术，以下是一些可供选择的培训机构：

西安嘉诺小吃培训基地

特点：西北规模较大的一家小吃培训学校，提供实地考察参观，口味可先尝后学。

联系方式：电话咨询 400-800-2178。

地址：西安市未央路龙首商业街龙首苑商铺三楼。

西安美食汇

特点：位于长安区，提供一对一教学，承诺学会为止。

西安新纪元烹饪技工学校

特点：经西安市人力资源和社会保障局批准，提供烹调师、烹饪管理人才培训，设施设备齐全。

西安典秦餐饮管理培训学校

特点：专注于特色小吃培训与品牌加盟，追求专业、正宗的服务理念。

煌旗小吃培训学校

特点：专注于北方小吃培训，师资力量雄厚，提供综合性餐饮管理培训服务。

在选择培训机构时，请确保核实对方的资质，谨防上当受骗，并谨慎对待任何要求预付定金或汇款至个人账户的要求。希望这些信息对您有所帮助，