如果您想学习肉夹馍和凉皮，以下是一些您可以考虑的选项：

西安美食汇小吃培训中心

提供合同签约方法，保证学员能熟练掌握配方配料和食品制作过程。

陕西新东方烹饪学校

教授正宗的西安肉夹馍口味，让您学到较正宗的陕西小吃。

西安同辉餐饮

学费优惠，2980元学习六种小吃技术，食宿全包，不限时间，学会为止。

西安嘉诺餐饮培训公司

提供凉皮制作的全面培训，包括设备介绍、和面、洗面、香料配制、辣椒油制作、凉皮蒸制技巧等。

潼关县职业教育中心和劳动就业服务中心

联合举办中式烹调师技能培训班，专注于提升劳动力就业技能，助力地方特色品牌产业发展。

抖音平台

可以在抖音上找到各种教学内容，包括肉夹馍和凉皮的制作教学，且通常免费。

选择学习地点时，请考虑培训机构的口碑、教学质量和是否提供实践操作机会。您可以根据自己的位置和偏好，选择最便利的培训中心进行学习。