在郑州，有几家提供早餐技术培训的学校，它们各有特色，以下是几家备受推荐的学校：

郑州餐饮职业培训学校

提供全面的小吃培训课程，包括包子、馒头、油条、豆浆等早餐制作技术。

师资力量雄厚，采用理论与实践相结合的教学模式。

郑州杨师傅小吃培训学校

提供经典早餐技术培训，如胡辣汤、手抓饼、千层饼、肉夹馍等。

臻食汇小吃培训基地

结合餐饮行业实际情况进行实时调整培训，提供负责任的早餐培训。

口碑良好，有学员反馈其早餐面点培训专业。

郑州食为先早点早餐培训机构

教学环境优越，注重实践操作，通过动手实践让学员熟悉食材处理和烹饪技巧。

郑州食尚香

师资力量雄厚，重点专业培训早餐，包括包子和馒头等制作技术。

选择合适的早餐技术培训学校时，可以考虑学校的师资力量、课程设置、实操机会以及学员反馈等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。