选择信阳地区的烹饪培训时，您可以参考以下建议：

了解课程内容

确认课程涵盖您感兴趣的烹饪领域，如中餐、西餐、糕点制作等。

考察课程是否结合理论知识和实践技能，是否包含创新菜式和传统菜式学习。

考察师资力量

了解教师的专业背景和教学经验。

确认教师是否拥有相关的专业认证或在知名餐厅工作过。

重视实践操作

选择提供充足实践机会和就业支持的培训班。

了解培训班是否组织学员参加烹饪比赛或活动，或与餐饮企业合作提供实习或就业机会。

参考学校评价

考虑学校的毕业生成绩和行业评价。

了解学校是否与多家知名餐饮企业合作，提供实习机会。

实地考察

亲自参观学校，了解教学设施和课程安排。

尝试跟随现有学员学习，了解教学质量和学习氛围。

考虑个人情况

根据自己的学习能力和职业规划选择合适的课程和学校。

考虑学习环境和住宿条件，确保学习过程舒适。

获取更多信息

可以咨询信阳当地的烹饪学校咨询处获取最新信息。

在线搜索学校评价和课程详情，进行比较。

最后，您可以根据自己的情况和偏好，综合考虑以上因素，选择最适合您的烹饪培训学校。