细菌分解代谢的产物因细菌种类和代谢途径的不同而有所差异，但通常包括以下几种：

有机物代谢产物：

细菌分解有机物时会产生酸、醇、酮、醛等。例如，发酵细菌可以将糖类分解为有机酸，如乳酸或醋酸。

氨：

某些细菌通过分解蛋白质、尿素等产生氨。氨是一种强碱性物质，对环境有影响。

硫化氢：

一些细菌可以在无氧条件下分解硫化物，产生硫化氢（H2S）。硫化氢具有特殊臭味，并且对环境有毒性。

其他代谢产物：

包括二氧化碳、氢、乙酰甲基甲醇、丙酮酸、吲哚等。

细菌分解代谢产物在临床和工业上都有应用，例如利用糖发酵试验来鉴别不同的细菌种类。此外，细菌培养后除去菌体的培养液中含有细菌代谢产物，这些产物对人体可能具有有益的作用，如抗菌、免疫促进作用等