学习豆腐制作技术，您可以选择以下几种途径：

农业科技大学或职业技术学院

这些学校通常设有食品加工或烹饪专业，提供豆腐制作课程。

专业的豆腐技术培训学校

如河南科技大学、安徽农业大学、江苏科技大学等，提供全面的豆腐制作技术课程。

山东甄选小吃技术培训学校也是一个受欢迎的选择，提供豆腐制作技术教学。

食品加工企业的培训中心

这些地方设备先进，课程内容全面，适合有一定基础的学员。

社区教育中心或在线课程

提供方便的自学环境，适合在家自学。

传统豆腐制作技艺传承基地

如江苏无锡、安徽黄山等地，有丰富的豆腐制作历史和经验。

鲁北技师学院化学工程系

组织学生学习酸浆豆腐手工制作工艺，传承中国传统豆腐文化。

选择培训机构时，请考虑师资力量、课程设置、学员评价以及是否提供实践机会等因素。您可以根据自己的地理位置、学习偏好和需求，选择最适合您的培训机构进行学习