特岗教师违约的处理通常遵循以下步骤和原则：

违约责任 ：特岗教师若违反合同条款，需承担相应的违约责任。

违约金：

违约金的数额通常由合同双方事先约定。

经济损失赔偿：

如果违约行为造成了经济损失，特岗教师需按照实际损失进行赔偿。

违约手续

向教育局有关部门提出申请。

经主管部门同意后，需报主管领导签字同意。

办理辞职手续。

领取个人相关材料。

特别规定

国家优师专项师范生违约，其违约记录将归入人事档案，并依法依规纳入社会信用体系。

特定情况下，如未到定向县中小学任教或未满6年履约期且不继续履约，也视为违约。

咨询教育局：

具体的违约处理流程和要求，建议咨询当地教育局以获得最准确的信息。

请根据您的情况，参照上述步骤和原则，与教育局或法律顾问联系，了解详细的违约处理流程和可能产生的后果。