监理在验槽标高时应遵循以下步骤和注意事项：

现场勘查

确认基坑的位置、平面尺寸、深度，以及土质和地下水情况。

观察基坑开挖对附近建筑物稳定的影响。

仪器测量

使用钎探法和轻、重型动力触探仪等，检验地基土层的特性，包括深度、密度和完整性。

验证地下水位

注意地下水位的变化，特别是在有厚不透水层的情况下，这可能影响地下室的抗浮能力。

观察和记录

观察验槽过程，记录观测结果，包括槽壁、槽底的土质情况等。

作出结论

根据勘察和设计结果，以及观测和测量结果，确定地基是否符合设计要求。

处理不符合要求的情况

如有必要，根据验槽结论，施工单位需提出修改设计或地基处理方案。

请注意，验槽应在基坑开挖至设计标高后进行，且留置的保护土层厚度不应超过100mm，槽底应为无扰动的原状土。