翻糖蛋糕培训机构的选择取决于多个因素，包括师资力量、教学内容、设施设备、学费以及学校的口碑等。以下是一些推荐的翻糖蛋糕培训机构：

成都味觉

特点：跟随大师学习，技术好，翻糖花卉制作逼真。

威利旺卡

特点：英国翻糖国际联盟大中华区唯一合作机构，技术新。

晋城SY面塑翻糖文化传播工作室

特点：集捏塑设计、技术培训、私人订制于一体，追求中国风艺术风格。

山东新东方西点学院

特点：国内名厨手把手教学，实操教学，小班授课，提供工作推荐。

宁波乐蜜西点烘培

特点：知名品牌，执教通俗易懂，提供创业开店指导。

苏州市我是主厨烹饪咨询有限公司

特点：高端烘焙教育培训，提供多种工艺培训，小班制教学，提供学习和工作机会。

Kellen砌糖社

特点：专业一对一翻糖蛋糕、法式甜品培训。

天津新东方烹饪学校

特点：提供不同学制的翻糖蛋糕课程。

选择时，建议实地考察或参加试听课程，以更好地了解教学质量和环境。同时，考虑个人的学习需求和预算，选择最适合自己的培训机构。