当前问题的答案是：

学习寿司技术的费用因地区、培训机构、课程内容和时长等因素而异。根据提供的信息，学习寿司技术的费用大致在1000元至4800元之间。具体费用可能包括：

寿司饭蒸法

寿司醋调制

寿司专用酱汁调制

各种寿司卷（如细卷、中卷、粗卷、手卷、手握、军舰）

刺身

寿司拼盘

建议在选择培训机构时，考虑其教学质量、师资力量、课程内容以及是否提供后续支持等因素。您还可以访问专业的烹饪学校或在线了解详情，以获得更精确的报价和课程安排