如果您想学习正宗的烩面技术，以下是一些推荐的培训机构：

山东甄选

特点：提供高质量、高性价比的正宗河南烩面培训服务。

师资：由经验丰富的烩面制作大师授课。

课程：涵盖选材到成品的全流程教学，注重实操训练。

新乡市醉香园小吃培训

特点：拥有自己的直营店面和培训基地，提供全面的面食技术教学，包括配方、熬汤等。

郑州烩面世家

特点：提供一对一教学，采用正宗的河南烩面制作工艺。

河南省烹饪技艺培训学校

特点：设有多种烹饪课程，包括深受学员喜爱的河南烩面课程。

郑州新东方烹饪学校

特点：提供多种烹饪课程，包括河南烩面制作，教学质量高。

豫香园餐饮培训学校

特点：一对一技术指导，真材实料操作，提供永久技术支持与咨询。

选择培训机构时，请考虑其师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供创业支持等因素。您可以直接联系这些机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。