如果您想学习山西的名小吃，以下是一些建议：

山西新东方烹饪学校

特点：专业技术强，小吃风味佳，提供创业帮扶。

课程：包含500多种特色小吃技术培训，80%实操课程。

特色：有市场流行的特色小吃配方，老师全程指导，学员亲自动手实操。

收费：一次性缴费，无中途乱收费情况。

太原美食城

特点：提供各种美味小吃，包括著名的山西面皮。

学习：可以尝试各种山西小吃，包括灵丘县的苦荞粉等。

大同刀削面

特点：学习刀削面的好地方。

运城烩面炒面

特点：学习烩面炒面的好地方。

中国特色美食创业网

特点：专门教授面食技术，内容丰富，讲解清楚。

实地考察

特点：到山西面食的发源地进行考察和学习，可以更深入地了解山西面食文化。

选择适合您的学习方式和地点，可以让您更好地学习和掌握山西的名小吃技术。您可以根据自己的需求、兴趣和方便程度来选择最合适的培训机构