关于法式西点的评价，存在不同的观点。以下是一些观点的整理：

营养价值

有人认为法式西点的营养值不够，它更多被视为饭后的小吃，而不是营养丰富的餐点。

口感体验

另一方面，也有正面的评价，如“如你法式西点”被描述为能够提供味蕾的惊艳体验。

就业前景

对于从事法式西点制作的西点师来说，就业前景是积极的。优秀的西点师有机会在大酒店获得优厚的职位邀请，并且随着法式甜品如马卡龙、玛德琳等的流行，市场需求大，自己开店也是一个赚钱的选择。

综合以上信息，法式西点在口感上可能受到一部分人的喜爱，但从营养角度讲，它可能不如其他餐点。不过，对于有意从事这一行业的人来说，就业前景是乐观的