德语的字母 "e" 有三种常见的读音，它们分别对应不同的音标符号：

1. 长音 [e:]：

嘴唇成扁平状，上下牙齿略张开，嘴角略向两侧，舌尖抵着下门齿。

例子：eben, beten, neben, Kaffee, Beet, Meer, gehen, sehen, dehnen。

2. 短音 [ε]：

舌位如发 [e:]，但下巴略下垂，嘴张得更大，上下门齿略微分开。

3. 轻读 [ə]：

舌平放，舌尖抵下门齿。

请根据具体的语境选择正确的读音。需要注意的是，德语中的发音可能会根据地区有所不同，特别是在从南到北的地区，口型会从圆逐渐过渡到扁平