淮扬菜培训的费用因培训机构、课程内容、教学时长等因素而异。根据提供的信息，淮扬菜培训的费用大致如下：

一些培训机构提供的淮扬菜培训价格可能在1千多元。

新东方厨师培训学校提供的淮扬菜培训费用可能在2万元到3万元左右。

请注意，这些费用可能包含学习费用、材料费用、工具费用、服装费用、住宿费用和书本费等。建议直接咨询具体的培训机构以获取最准确的费用信息