在选择惠安烘焙培训时，您可以考虑以下几个因素：

师资力量：

选择有经验丰富、技艺精湛的老师授课的学校。

教学模式：

了解学校是否采用开放式教学、半军事化管理模式等现代教学方法。

课程内容：

关注课程中蛋糕烘焙制作的课时占比，以及实操课的安排。

实操机会：

选择提供充足实操机会的学校，以便于学员能够亲自动手实践。

就业支持：

了解学校是否提供毕业后推荐就业或创业扶持等服务。

费用透明：

选择收费透明、无任何隐藏费用的学校。

学校口碑：

参考其他学员的评价和推荐，选择口碑好的学校。

根据以上因素，您可以对比不同烘焙培训学校的优势和特点，选择最适合自己的培训机构。您还可以访问相关学校的官方网站或实地考察，以获得更准确的信息。