在上海，如果您想学习制作生煎包，以下是一些建议：

上海德志生煎

特点：正宗，包括卖相、口味、煎制等各方面。

地址：上海市浦东新区惠南拱极路3250弄30号2楼。

优势：学员遍布全球，提供原汁原味的生煎包，纯天然材料制作。

山城小笼包

特点：独特的小笼包和生煎包，口味正宗，口感鲜美。

生煎馒头王

特点：被誉为上海最好吃的生煎包之一，外皮酥脆，馅料鲜美。

小杨生煎

特点：连锁品牌，口味正宗，口感鲜美，价格实惠。

珍妮生煎

特点：多汁、馅料丰富，口感鲜美。

上海顶正教育

特点：专业的小吃培训课程。

山东甄选小吃培训机构

特点：专注于传授地道的上海生煎包手艺，专业师资团队，系统性和实用性强的课程。

选择时，您可以考虑自己的口味偏好、培训机构的口碑、师资力量、课程内容以及是否提供实地考察等因素。建议您实地考察或尝试多家机构，找到最适合您的培训机构。