在贵阳，如果你想学习蛋糕制作，以下是一些推荐的培训机构：

贵阳杜仁杰西点培训

特点：专业师资，多年烘焙经验，全面课程，涵盖法式甜点、日式面包等。

贵州梵艺烘焙学校

特点：专门教授蛋糕制作。

贵阳新东方西点西餐学校

特点：全国有50多所分校，35年办学历史，丰富的校友资源和合作企业。

开美味学院

特点：有实际成功案例，教学质量高，适合创业。

贵阳市商业技术学校

特点：设有烘焙专业，涵盖蛋糕制作基础知识和技能训练。

贵阳职业技术学院

特点：食品加工专业包括蛋糕制作课程，适合有一定基础的学习者。

贵阳市美食烹饪学校

特点：有专门的烘焙课程，从基础到高级设置，适合不同层次学习者。

贵阳欧米奇烘焙学校

特点：专门从事烘焙教育，提供系统化蛋糕制作培训。

此外，根据热度排行，以下是一些受欢迎的培训机构：

1. 美斯烘焙

2. 熳点教育西点烘焙

3. 银河天幕西点

4. 食为先西点烘焙

5. 王森西点

6. 酷德教育

7. 欧乐西点烘焙

8. 米澜教育

9. 新纪元

10. 博杰西点

在选择培训机构时，建议考虑自己的需求、预算、时间安排以及是否希望获得实践经验。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。