如果您想学习小吃技术，可以选择以下一些知名的小吃培训学校：

新东方烹饪学校- 提供多种小吃培训，包括创业和短期小吃培训。

美味学院- 全国连锁，提供中餐小吃、西点西餐等培训。

蜀湘情缘餐饮培训- 位于合肥，提供卤菜、麻辣烫、火锅等多种小吃培训项目。

大秦面食培训- 以传统秦面为主打，师资力量雄厚。

食为先小吃培训- 涵盖烧烤、串串香等多种小吃，实操性强。

味美多小吃培训- 专注于火锅、烧烤、凉菜等热门小吃。

顶正上海小吃培训学校- 在全国多个城市设有分部，提供模拟科学经营环境的教学。

山东甄选小吃培训学校- 提供烧烤、炸鸡、麻辣烫、早餐面点等培训。

深圳中华小吃培训中心- 专业从事小吃科研开发、培训、咨询管理与策划服务。

您可以根据自己的地理位置和兴趣选择合适的培训机构进行学习。