在河南，选择烘焙培训班时，可以考虑以下几个知名的烘焙培训机构：

郑州新东方烹饪学校

隶属于新东方烹饪教育，成立于1988年，是国内首批烹饪、西点技能培训机构。

提供传统和特色烹饪培训，在烘焙教育领域有很高的地位。

郑州艾朵堡西点教育

高端西点西餐培训学校，提供技能培训、开店加盟、技术升级全套教学服务。

师资力量强大，与多家企业单位合作，输送优秀人才。

郑州优美西点

面向全球招生，专注法式西点教育，拥有国内领先的教学环境。

郑州华焙西点学校

提供西点、面包、裱花蛋糕等技能培训，同时提供开店指导。

秉承“用心服务、用爱经营”的精神，培养管理型及技术型人才。

郑州市维罗娜烘焙培训学校

拥有经验丰富的教师团队，提供从基础到高级的全方位培训。

注重实践教学，提升学生的动手能力和创新思维。

郑州味尚西点烘焙培训学校

提供理论与实践相结合的教学方式，培养具备实战动手能力和经营管理思想的学员。

选择烘焙培训班时，建议实地考察，比较不同学校的教育质量、师资力量、课程设置、教学环境以及就业服务等因素，以找到最适合自己的培训机构。同时，也可以参考其他学员的评价和反馈，以便做出更加明智的选择。