山东华宇工学院是一所民办应用型普通本科高校，根据提供的信息，该校开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 工学类专业

电气工程及其自动化

机械设计制造及其自动化

电子信息工程

土木工程

制冷与空调技术

机电一体化技术

建筑环境与能源应用工程

2. 管理学类专业

管理科学与工程

市场营销

电子商务

商务英语

3. 艺术类专业

设计学

数字媒体技术

4. 经济类专业

大数据与会计

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询山东华宇工学院或访问其官方网站获取最新专业设置信息