选择西餐培训技校时，可以考虑以下几个要点：

办学历史与口碑：

选择有较长办学历史和良好口碑的学校，如新东方烹饪学校，已有近40年历史，并在全国享有较高声誉。

专业设置与实操训练：

了解学校的专业设置是否全面，实操训练是否充足，能否提供实际操作的机会。

校园环境与设备：

考察学校的校园环境、教学设施是否现代化，是否有助于学习。

就业前景：

了解学校毕业生的就业情况和薪资待遇，选择就业前景好的学校。

课程内容：

根据个人兴趣和职业规划，选择包含相应内容的课程，如西餐文化理论知识、西餐烹调工艺原理、西餐原料加工技术、西餐经典菜系制作等。

实地考察：

亲自到学校参观考察，多方对比，选择适合自己的学校和专业。

师资力量：

了解学校的师资力量，包括教师的专业背景、教学经验等。

一些推荐的西餐培训学校包括：

新东方西餐厨师培训学校：提供全面的西餐培训，包括意式、法式、英式等多种风格的菜肴。

王森西餐西点烘焙培训学校：提供咖啡、西点、西餐技能培训，有丰富的实操经验和师资力量。

欧米奇西餐西点培训学校：提供从零基础的职业教育到国际级标准培训。

美斯烘焙培训学校、 正宇咖啡西点培训学校：也是学习西餐和烘焙的不错选择。

选择适合自己的培训机构时，建议综合考虑以上因素，并亲自参观考察以作出决定。