酸辣粉培训班的费用因地区、培训机构、课程内容等因素而异。以下是一些参考信息：

普通酸辣粉培训：学费通常在1000-2000元之间。

正宗酸辣粉培训：学费在2000-3000元之间。

专业培训学校：可能收费更高，因为不仅教酸辣粉，还可能包含其他小吃技术，费用可能在3000元以上。

个人学习或拜师：如果是通过熟人介绍或拜师学习，费用可能会更低，有时仅需支付象征性的红包。

郑州食为先小吃培训机构：费用约在2-3千元左右，学期3-5天。

南昌：培训费用约在2-3千元左右。

开县：学费可能是一次性收费，具体费用未提及。

请注意，以上信息仅供参考，具体费用和课程安排建议直接咨询当地培训机构以获得最准确的信息