在潍坊学习拉面技术，你可以考虑以下几个选项：

职业技术学校

优点：专业的师资力量和完善的教学设施，提供系统化面食制作课程。

私人培训机构

优点：根据学员需求和时间安排灵活的课程，可能提供一对一教学服务。

专业烹饪学校

例如：新东方烹饪学校，提供拉面技术培训课程，内容包括拉面制作技术和汤料配置等。

实地考察

建议亲自去学校或培训机构体验，亲自考查教学质量和设施条件，再作决定。

选择学习拉面技术时，建议关注教学内容的实用性、师资力量的专业程度以及学校或培训机构的口碑。同时，亲自体验教学环境和服务质量是非常重要的。希望这些建议对你有所帮助，