如果您想在南宁学习制作卷筒粉，可以考虑以下地点：

南宁飘味香餐饮管理有限公司

他们提供卷筒粉的制作流程和米浆配方，并且可以进行培训。

食为先

食为先在广西南宁设有培训点，提供包括越南卷筒粉在内的卤菜熟食技术培训。

您可以根据自己的方便选择就近的培训机构进行学习。建议联系这些机构了解更多详细的课程内容和培训安排