如果您想学习四川卤菜，以下是一些建议的学习途径：

专业烹饪学校

成都新东方烹饪学校提供卤菜技术培训，有系统的教学流程和实操教学。

四川烹饪高等专科学校作为专业的烹饪教育机构，拥有丰富的教学经验。

在线学习平台

网易云课堂、腾讯课堂等平台上有许多关于四川卤菜制作的在线课程。

实体店学习

在四川本地寻找卤菜实体店进行实践学习，如成都蜀味缘卤菜培训中心。

专业培训机构

如青羊区豪卤世家技能培训服务部提供多种卤菜风味培训。

视频教程和书籍

通过视频分享网站或购买川菜制作书籍学习卤菜制作方法。

实地考察

如果可能，亲自到四川地区学习和实践，可以找到许多传统的川菜餐馆和小吃摊位学习。

选择适合您的学习方式，并考虑个人的时间安排和学习偏好。希望这些建议对您有所帮助，