技校西餐烹饪专业的学习内容主要包括：

西餐理论知识

西餐的历史文化

西餐烹饪原理

西餐原料与调味品

西餐工艺美术

西餐英语

西餐礼仪

实践技能

刀工技巧

各类西餐菜品制作（开胃菜、汤品、主菜、沙拉、甜品等）

烘焙技术和西式面点制作

厨房管理和卫生安全

食品成本控制和品质管理

专业技能

烹饪技术（煎、炒、烤、炖、蒸等）

食材鉴别与选用

原料初步加工

餐饮成本核算

西餐基础制作

西餐烹调概述

西餐烹饪原料加工

汤与沙司制作

西餐色拉制作

西餐主材制作

西餐烹调综合实训

其他

中式点心制作（部分课程可能包含）

适应生产、建设、管理、服务第一线需要的技术应用性专门人才培养

学习西餐烹饪专业的学生将通过理论与实践相结合的方式，掌握正宗的西餐烹饪技能，并能够在餐饮行业找到合适的工作。学校通常还会提供一对一的指导和实践操作机会，帮助学生适应实际工作环境