根据提供的信息，以下是一些知名的食用菌培训基地：

合肥立新菌种场

国家星火培训基地

合肥市总工会再就业培训基地

提供食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品等服务

拥有农技师、技术员、员工二十多人，试验场和生产基地

绿富食用菌基地

提供理论结合实际的教学

培训后遇到问题可免费负责解决

上海永大菌业

食用菌种植技术优秀

培训经验丰富

福建农林大学

技术实力强

古田科兴食用菌研究所等也是优秀的培训基地

其他城市

河北石家庄、浙江庆元、福建古田等地也有优秀的食用菌技术培训机构

选择食用菌培训基地时，可以考虑培训机构的资质、师资力量、课程设置、实践机会以及后续支持等因素。建议您根据自己的地理位置和具体需求，对比不同培训机构的优势，选择最适合自己的培训地点。