如果您想学习发糕制作并考虑摆摊，以下是一些建议：

选择培训机构

选择有丰富经验的糕点师傅授课的学校，如北京糕点烹饪学校或四川烹饪高等专科学校。

考虑南方城市，如岳阳、惠州，因为发糕是这些城市的传统小吃，可以学习到更正宗的制作工艺。

考察学校资质

确认学校是否为中国烹饪协会或湖北省烹饪协会的会员单位。

验证学校是否有专业的培训中心、独立的办公室、学员宿舍等设施。

关注课程内容

选择包含实践操作的课程，确保能够积累实际操作经验。

课程应涵盖发糕的制作流程、配料选择、成品特点等。

了解培训费用

通过联系客服或在线咨询了解具体的课程费用。

实地考察

到学校实地考察，了解教学环境和设施情况。

可以尝试参加短期培训课程，如一周以内的课程，以快速掌握技术。

关注后续支持

了解学校是否提供开店指导、市场分析等后续支持服务。

选择合适的培训机构对学习发糕技术至关重要，希望以上建议对您有所帮助。